Entrevue avec le fondateur de Café Vagabond

Entrevue transcrite:

Opp: Romain Chauvet pour Opportunités, alors on vous présente le Café Vagabond. On est en compagnie d’Éric Riel. Salut Éric!

Éric: Salut, ça va bien?

Opp: Bien et toi?

Éric: Très bien, merci beaucoup!

Opp: Alors, dis-nous tout d’abord ça serait quoi ton café à ton réveil le matin? 

Éric: Tous les matins, c’est sûr sans aucun doute que c’est notre mélange espresso. Vraiment, il va rechercher les goûts fruités du café. Une bonne torréfaction parfaite ça débute bien la journée! 

Opp: Alors, le Café Vagabond c’est ton projet…

Éric: Exactement

Opp: Alors, dis-moi un petit peu qu’est-ce que c’est ce café-là? 

Éric: En fait, l’histoire de Café Vagabond c’est qu’on se déplace pour les besoins café en entreprises, lancement de produits, on se déplace vraiment, pour offrir un service de qualité peu importe où les clients veulent que l’on soit. 

Opp: Et donc, aujourd’hui on est ici chez Les Barbares. Pourquoi tu voulais que l’on soit ici aujourd’hui?

Éric: Aujourd’hui, j’ai choisi Les Barbares parce que Mathieu et son équipe sont exactement dans les mêmes valeurs que moi donc, l’esprit de famille, c’est vraiment rustique… un petit peu comme mon produit et c’est du monde qui ont le cœur sur la main. Donc, c’est vraiment un service axé sur la clientèle.

Opp: Alors, tu me disais que ce concept de café existe dans d’autres pays. Ça serait quoi la différence avec ton concept à toi? 

Éric: Nous en fait qu’est-ce qu’on veut c’est qu’on veut vraiment offrir à chaque tasse un café de qualité. On veut que le produit soit savoureux qui soit… que le monde en redemande et puis on veut vraiment que l’expérience client soit des plus priorisées. 

Opp: Et humm, d’où t’es venu cette inspiration pour le café ? Est-ce que c’est depuis toujours que tu aimes le café? 

Éric: En fait, j’ai toujours été axé sur le service à la clientèle. Puis, je regardais un petit peu qu’est-ce qui se passait dans les autres provinces, dans les autres pays et il y avait toujours dans les événements du café de qualité avec le bar à espresso; les roulottes café. Un petit peu la même idée que l’on projette présentement.

Opp: Alors peut-être une anecdote qui t’est arrivée dans ton parcours d’entrepreneur?  

Éric: Je ne pensais jamais, mais on fait beaucoup les plateaux de tournage américain. Donc, on a servi un espresso à Bruce Willis pendant qu’il me massait les épaules. Donc, c’est quelque chose d’assez spécial. 

Opp: En effet, ouais! Est-ce qu’il y a d’autres projets à l’avenir? D’autres choses que tu souhaiterais développer? 

Éric: On mise beaucoup sur la franchisation des bars à espresso partout au Québec. On va lancer prochainement aussi les services d’envois postaux des cafés. Donc, on va faire des enregistrements manuels et mensuels. 

Opp: D’accord! Donc, là, ça va bien… c’est en expansion? 

Éric: Ça va très bien, on est très content de l’évolution et le meilleur reste à venir! 

Opp : Alors, peut-être une dernière question. Est-ce que l’enfant que tu étais serait fière de l’adulte que tu es devenu aujourd’hui?

Éric : Je crois qu’il serait très fier. J’ai peut-être parti le projet un petit peu trop tard, mais il n’est jamais trop tard pour suivre ses idées pis on va de l’avant pis on n’arrête pas!

Opp : Alors on vous invite à aller découvrir le café, merci Éric! 

Éric : Merci beaucoup!